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Livro
Importante Tratado de Pastelaria -1889
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Gustave Garlin
Le Pâtissier moderne suivi d'un traité de confiserie d'office par G.G. (de Tonnerre), élève des premiers
patissiers de Paris, auteur du "Cuisiner moderne". Ouvrage illustré de 262 dessins gravés par M. Blitz,
représentant les principales pièces montées de la cuisine, de la pâtisserie et des glaces. Contenant 3300
titres et 460 observations tirés du Cuisinier moderne.
Paris, Garnier Frères. 1889.
997 páginas.
Encadernação editorial original.
Primeira edição, assinada pelo autor.
Esta obra é considerada um dos mais importantes tratados de pastelaria do século XIX.
Com gravuras de grande qualidade.
Está extremamente valorizado por se encontrar em PERFEITO ESTADO DE CONSERVAÇÃO.
Vendido por 460.00 EUR
