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LIVROS
GASTRONOMIA GUINENSE
GUINÉ-BISSAU : TERA SABI : reportagem vídeo sobre a gastronomia tradicional guineense / Jaime Katar
(coord.). Bissau : Tiniguena; CIDAC, [s.d.]. 1 DVD: cor.
«Esta reportagem vídeo sobre a gastronomia tradicional guineense foi realizada no quadro do projecto «Kil
Ki di nos tem Balur», uma parceria entre o CIDAC e Tiniguena, com co-financiamento da Comissão
Europeia e do IPAd e apoio de inter Pares.»
GUINÉ-BISSAU: TERA SABI : LIVRO DE RECEITAS DA GASTRONOMIA TRADICIONAL GUINEENSE / Augusta
Henriques (coord.). Bissau : Tiniguena, 2013. 92 p. ; ilustrado. , 26 cm.
«Com novas receitas e fotografias recolhidas por ocasião dos festivais e outros eventos gastronómicos
realizados pela Tiniguena e durante as pesquisas da gastronomia tradicional crioula, manjaca, fula, balanta
e bijagó promovidas pelo Centro de Recursos do Espaço da Terra.»
Gastronomy. Documentaries. Traditional guinean gastronomy.
